1/28/2010
1/16/2010
10周年を迎えるまで
おかげさまでdon federicoも無事開店から10周年を迎えることができました。
これまでの軌跡を少し・・・
関西のイタリア料理店で五年働いた後94年から95年に渡伊。
この間ピエモンテベニスシチリアレストラン3軒で働く。
帰国後和歌山白浜のホテルで一年半イタリア料理のシェフを務めた芦屋に
本店をおく洋菓子メーカーの運営するイタリアンカフェで3年間シェフを務め
現在地にレストランをオープン今年で10年目を迎える。
これまでの軌跡を少し・・・
関西のイタリア料理店で五年働いた後94年から95年に渡伊。
この間ピエモンテベニスシチリアレストラン3軒で働く。
帰国後和歌山白浜のホテルで一年半イタリア料理のシェフを務めた芦屋に
本店をおく洋菓子メーカーの運営するイタリアンカフェで3年間シェフを務め
現在地にレストランをオープン今年で10年目を迎える。
ドン・フェデリーコ~店の名前
DonFedericoとは人の名前で直訳するとドンフェデリーコ氏となります。
(Don→氏、Federico→人名)
94年にイタリアに渡った時私は働く店も決まってなかったのでとりあえず
ナポリの沖にあるカプリ島に行きました。
そこで青の洞窟を見に行くために港に行くとこのおじいさんに出会った
のです。何隻もある船の中でなぜかこのおじいさんの小さな船に乗ること
になりました。
船は手こぎだったので洞窟に行く間と帰る間に色々と話をしているうちに
家にきて食事でもしていきなさいと言うことになり食事をご馳走になり
その次の日も食事したり色々と親切にしてもらいお世話になりました。
私のような初対面でどこの馬の骨ともわからない東洋人にこんな親切に
してくれたことに感動し店をするときにはこの人のように広い心と思い
やりのある気持ちで出来たらと同氏の名前をいただき尊敬の意味を込めて
Don=氏をつけDonFedericoと名付けました。
(Don→氏、Federico→人名)
94年にイタリアに渡った時私は働く店も決まってなかったのでとりあえず
ナポリの沖にあるカプリ島に行きました。
そこで青の洞窟を見に行くために港に行くとこのおじいさんに出会った
のです。何隻もある船の中でなぜかこのおじいさんの小さな船に乗ること
になりました。
船は手こぎだったので洞窟に行く間と帰る間に色々と話をしているうちに
家にきて食事でもしていきなさいと言うことになり食事をご馳走になり
その次の日も食事したり色々と親切にしてもらいお世話になりました。
私のような初対面でどこの馬の骨ともわからない東洋人にこんな親切に
してくれたことに感動し店をするときにはこの人のように広い心と思い
やりのある気持ちで出来たらと同氏の名前をいただき尊敬の意味を込めて
Don=氏をつけDonFedericoと名付けました。
1/07/2010
1/06/2010
1/03/2010
ドンフェデリーコへの行き方
●松永駅より車で 約10分
●福山西ICより車で 約15分●広島空港より車で 約45分(山陽道福山西IC経由)
●新幹線福山駅より車で 約40分
福山西インターより沼隈鞆方面へ
約6キロ、浦崎常石方面へ右折し
細い道を約3キロ境ガ浜マリーナ
すぐ近く。
リゾートホテルベラビスタ境ガ浜
に至る道に入る角にあります。
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1/02/2010
ようこそ、ドンフェデリーコへ
ドン・フェデリーコ
瀬戸内海を臨む隠れ家イタリアン
広島県尾道市浦崎町1379-1
tel:0848-73-5032
Lunch AM11:30-PM2:00(平日LO)、PM2:30(土日祝LO)
Dinner PM5:30-PM9:00(LO)
定休日 火曜日
松永駅より車約10分
福山西ICより車約15分
広島空港より車約45分
(山陽道福山西IC経由)
新幹線福山駅より車約40分
福山西インターより沼隈鞆方面へ約6キロ、浦崎常石方面へ右折し細い道を約3キロ境ガ浜マリーナすぐ近く。リゾートホテルベラビスタ境ガ浜に至る道に入る角
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